王波（市政协委员，市市场监督管理局党组书记、局长，市知识产权局局长）：随着我国互联网经济的不断发展，食品营销及推广的手段日渐丰富，尤其借助电商直播等形式，网红食品已成为消费市场的热门增长点。但在生活中，很多网红食品并不能做到表里如一，存在虚假宣传、后厨环境不达标、食品原料不合格、从业者安全观念淡薄等问题，容易造成潜在的食品安全隐患。为此，提出以下建议：

落实网红食品生产销售者主体责任。商家和平台要加强自律自觉，合法经营、正当经营、健康经营，扮演好“食品安全第一责任人”的角色，严格遵守食品安全法律规定。结合落实食品安全“两个责任”工作，监管部门不定期组织生产经营者开展食品安全专项培训，以检查中发现的问题为导向，具体讲解存在的安全隐患及明确整改方向。同时根据实际情况，通过微信群、云课堂等方式，宣传《食品安全法》等法律法规，全面提升生产经营者的安全意识和法律意识。

优化服务方式。管理部门提前介入指导，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，结合门店实际，指导其合理设计布局，明确功能分区，购置相应的硬件设施设备，规范操作流程。现场指导做好原料、人员、过程等方面的把控，打造安全放心的消费环境。

强化监管措施。监管部门细化网络食品安全的监管责任，督促平台加强自律、畅通举报投诉通道、提高违法成本，综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食品安全监管。创新监管方法，推动社会共治，由群众“点”单，部门“检”单，打造“你点我检他评”服务品牌，力推“检前服务指导、检中隐患排查、检后跟踪帮扶”的全链条监管新模式。

培育文明消费习惯。监管部门和新闻媒体通过各种形式加强舆论引导，针对网红食品中存在的安全问题进行信息通报和科普宣传，提升消费者食品安全素养和法治观念，帮助广大消费者增强科学认识，掌握辨别食品的能力，养成合理消费、理性消费的良好习惯，倒逼网红食品重视品牌，自觉维护食品安全和消费者的健康营养。