当前，正值高温炎热季节，食品安全风险隐患增加，赣榆区市场监督管理局切实加强高温季节食品安全风险防范工作，进一步落实分层分级属地监管责任，预防源头性食品安全事故和群体性食物中毒事件发生。

加大食品生产环节监管力度。针对高温季节食品生产特点，以肉制品、乳制品、豆制品、糕点、桶装饮用水等为重点品种，以原辅料采购、食品添加剂使用、生产区域卫生、低温贮运等为重要环节，严格原辅料采购和进厂验收控制、生产过程控制、生产环境条件控制、出厂检验、产品贮运控制，督查企业严格落实主体责任。对季节性消费大、容易出现质量和食品安全问题的食品加工小作坊，加大日常监管力度。

强化食品流通环节监管。以乳制品、冷饮（饮料）、果蔬、凉菜、生（熟）肉及制品、米面制品、禽蛋制品、腌制食品、豆制品、水产品以及现制现售、散装食品等高温季节时令食品为重点品种，重点检查农产品批发市场、农贸市场、农村集市等食品经营场所，以及商超、食杂店、学校周边、旅游景区（点）等食品经营区域，督促经营者严格落实进货查验、索票索证等制度，完善质量管理制度，加强食品自查和清理，完善冷藏冷冻设施。依法取缔无证经营行为，严厉打击销售过期霉变、“三无”、有毒有害食品等违法行为。

重点关注餐饮服务环节食品安全风险防控。着力强化高温季节易发生食物中毒的高风险区域、高风险单位、高风险品种的风险隐患排查和问题整改。以学校（托幼机构）食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、举办宴会的餐饮单位、集体配餐单位等为重点单位组织监督检查，围绕食品原料进货查验、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、环境卫生清洁等重点环节，加大食品安全风险隐患排查整治力度。对排查出食品安全隐患的餐饮单位，责令限期整改，对整改情况及时进行复查。